膨松剂 泡打粉 高纤素 河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供**品质改良剂系列,如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等**品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业! 增稠剂按其来源和加工方式可分为**增稠剂和化学合成(包括半合成)增稠剂两大类。 **增稠剂占大多数(约50余种),是从植物、海藻、动物或微生物提取的多糖类物质,大致可分为以下几类: ① 由海藻类所产生的胶及其盐类,如海藻酸、琼脂、卡拉胶等; ② 由树木渗出液所形成的胶,如阿拉伯胶、黄芪胶、桃胶等; ③ 由植物种子所制得的胶,如瓜尔豆胶、槐豆胶、罗望子胶等; ④ 由植物的某些组织制得的胶,如果胶、魔芋胶、黄蜀葵胶等; ⑤ 由动物分泌或其组织制得的胶,如明胶、甲壳素、干酪素等; ⑥ 由微生物繁殖时所分泌的胶,如黄原胶、结冷胶等。 【高纤素】 产品描述: 以半纤维素、魔芋粉、海藻酸钠、蛋清粉、玉米淀粉等等原料复合而成。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。 应用范围:中国台湾烤肠,亲亲肠,方腿,火腿肠,腊肠,纯肉肠,鱼丸,牛丸,贡丸等。 具体使用方法: 1、在肠类产品中的应用方法: 直接干粉干撒添加,搅拌混合均匀即可。 添加量为馅料总重的0.2-0.3%,可明显改善组织结构和硬度,提升产品品质。 2、在丸子类产品中的应用方法: 高纤素:水:淀粉= 1:25-30 :8(10) 按照比例先将称量好冰水倒入斩拌机,然后缓缓加入高纤素,低速斩拌直至把浆料斩拌均匀即可,斩拌时间3-5分钟左右,将斩拌好的料将充分溶胀15-20分钟即可,可以将浆料直接按需要量添加到产品里面,也可以在溶胀好浆料里面补充8-10的淀粉一起斩拌均匀,按10—50%添加在产品里面即可。 高纤素 高纤素添加剂 高纤素厂家 高纤素增稠剂 高纤素 高纤素添加剂 高纤素厂家 高纤素增稠剂